Spareribs av kamben

Slik gjør du

1. Fjern membranen. Løsne den med en kniv og dra den rolig av.
2. Masser dry rub inn i kjøttet.
3. Pakk kjøttet i sous vide-plast.
4. Sous vide på 70 grader i 24 timer.
5. Grill i 6-8 minutter på hver side, og snu kjøttet annethvert minutt.
6. Pensle på bbq-saus underveis, så du får to lag på hver side.