Gressløkolje
Grønn urteolje av gressløk og spinat, silt klar. Fra et kurs, som del av Lettrøkt ørret med krabbesalat, marinert agurk og eple vinaigrette.
Ingredienser
Slik gjør du
- Grovhakk gressløk og spinat.
- Kjør urtene, oljen og saltet i blender til du har en fin, purélignende olje.
- Hell oljen i en kjele og la den småkoke på lav varme i fem minutter.
- Sil oljen gjennom en finmasket sil eller et sileklede.
- Avkjøl.