Lett syltet agurk
Agurk uten kjerne, skrått skjært og lagt i en avkjølt 1-1-1-lake. Fra et kurs, som del av Lettrøkt ørret med krabbesalat, marinert agurk og eple vinaigrette.
Ingredienser
Slik gjør du
- Kok opp eddik, sukker og vann.
- Trekk laken av varmen og la den kjøle seg helt ned.
- Skrell agurken.
- Del agurken på langs, og del hver del på langs igjen, så du har fire like deler med eksponert kjerne.
- Skjær vekk kjernen.
- Kutt agurken i jevne skiver på skrå og legg dem i en boks.
- Hell den avkjølte laken over og la agurken marinere i minimum ti minutter.
- Løft ut agurken ved servering og la den renne av seg på papir.